Особенности ресторанного Wi-Fi-маркетинга

FoodService, №4, 2015
 

Рестораторы одними из первых столкнулись с последствиями кризиса – снижением уровня доходов и последовавшим за этим падением спроса и оттоком клиентов. Сегодня, когда традиционные каналы коммуникаций не работают в полной мере, пришло время искать новые решения. Прежде всего, среди наиболее эффективных программ, способных удержать постоянных и привлечь новых посетителей, повысить их лояльность и увеличить средний чек. Использование возможностей Wi-Fi – из их числа. Уже совсем скоро без этого ни один владелец ресторана не сможет сказать, что сделал все возможное для развития бизнеса.

Как привлечь клиента? В успешном ресторане должен быть Wi-Fi
В условиях жесткой конкуренции наличие бесплатного Wi-Fi нередко служит решающим фактором выбора заведения. Количество активных пользователей смартфонов, планшетов и прочих «умных» гаджетов постоянно растет. Работа настигает повсюду, да и отдых у многих связан с интернетом и передачей данных. Уже сейчас каждый третий городской житель является активным пользователем Wi-Fi в общественных местах, а скоро эта цифра увеличится вдвое.
И неспроста. Wi-Fi обладает высокой пропускной способностью. Никакой 3G и 4G его не заменят. По сравнению с мобильными сетями правильно организованный публичный Wi-Fi обладает более высокой скоростью доступа и лучшим качеством связи. К тому же для рядового потребителя это еще и возможность сэкономить на плате за мобильную связь.
Отсутствие или низкий уровень качества публичного Wi-Fi в ресторане может дорого стоить его владельцу.

Что дальше? Wi-Fi-портал как альтернатива web-сайта
Сегодня мало просто предоставить посетителям Wi-Fi – им нужно грамотно управлять. Чтобы использовать Wi-Fi в целях маркетинга, необходимо решение, в котором помимо качественной технической организации сервиса было бы что-то еще. Владельцу бизнеса нужен легкий в управлении ресурс с возможностью оперативного обновления ключевой информации силами сотрудников ресторана – без привлечения дополнительных затрат. Таким ресурсом может стать так называемый Wi-Fi-портал с «лицом» заведения – стартовая страница, которая открывается у каждого посетителя при подключении к Wi-Fi.
Речь идет об альтернативе web-сайта с интуитивно понятным интерфейсом, адаптированным к разным видам мобильных устройств. К сожалению, сегодня значительную часть ресторанных сайтов, если они вообще присутствуют, используют для самопрезентации, такие ресурсы могут обновляться раз в полгода и бывают лишены таких рубрик, как «Горячие предложения», «Лента новостей», «Афиша». Кроме того, не везде есть интерактив в виде книги отзывов или сервиса онлайн-бронирования столика. Что уж говорить о мобильных версиях? Дорабатывать сайт и обновлять контент – это временные и денежные затраты, и далеко не всегда оправданные.
На рынке сегодня представлены недорогие и качественные облачные решения стартовых приветственных страниц пользователей Wi-Fi – так называемые Wi-Fi-порталов. Для настройки Wi-Fi-портала не требуется специальных знаний, их сопровождает набор готовых шаблонов под разные виды бизнеса, которые легко и быстро персонифицируются под каждый бренд путем добавления логотипа, фото и прочих атрибутов фирменного стиля. В соответствии с действующим законодательством авторизоваться на таком портале пользователь может посредством пароля, полученного в бесплатном СМС.

Как увеличить доход? Wi-Fi-портал для эффективного маркетинга
Реклама и стимулирование продаж. Красочные рекламные баннеры с «горячими» предложениями и новинками меню позволят информировать и продавать значительно быстрее и больше. При должной активности здесь открывается широкое поле для деятельности. С помощью данных решений легко стимулировать и повторные посещения – размещая информацию об акциях и скидках, анонсы предстоящих событий, купоны на повторные визиты, промокоды, специальные предложения. Можно даже рекламировать услуги своих партнеров (такси, кино, концерты, сфера развлечений и др.) – компенсируя тем самым затраты на организацию Wi-Fi и получая дополнительный доход.
Повышение лояльности гостей. Создать непринужденную и дружественную атмосферу, снабдить нужной и полезной информацией помогут различные приложения, такие как «Доска объявлений» или «Опросы», а также интеграция с социальными сетями. С помощью приложений можно вести диалог с посетителями в режиме онлайн, проводить опросы, тесты, размещать объявления, дать возможность посетителям самим назначать встречи, оставлять отзывы и т.п.
Аналитика. Встроенные модули авторизации и аналитики позволяют узнавать о предпочтениях клиентов и использовать эти знания для увеличения продаж. Если вы не знаете, кто ваши клиенты, вы не можете в полной мере работать с ними, ведь все клиенты для вас – просто анонимы. Согласитесь, это не даст вам понимания, что есть ваш бизнес.
Авторизовав посетителя на портале, можно узнать, как часто он посещает ресторан, какими еще ресурсами интересуется, как долго пользуется интернетом и т.д. Таким образом клиент становится доступным для повторных коммуникаций. Теперь вы сможете предложить гостю что-либо в рамках программы лояльности или пригласить его на соответствующие события, будь то просмотр кино или детский праздник.
E-mail-маркетинг. В решение встроено приложение, необходимое для рассылок по списку активных посетителей. Достаточно выбрать шаблон письма и сформировать список контактов. Предусмотрена и возможность выгрузки персональных данных клиентов. Но обращаться с этой информацией следует аккуратно – важно не раздражать гостей своим вниманием, не быть навязчивым. Злоупотребление доверием клиентов может привести к его утрате!
Персональные продажи. От умения продавать во многом зависит средний чек заведения. Сделать официанта и бармена хорошими продавцами бывает очень трудно. Как действовать, если они предпочитают свои гаджеты посетителям? В современных решениях доступна настройка «черных» списков пользователей Wi-Fi. Возможен и «белый» список, когда сотрудник получает доступ в интернет без дополнительной авторизации. Вы можете выделять отдельных людей и наделять их дополнительными правами!
Бонусы для сетевых проектов. Допустим, сегодня у вас есть сеть ресторанов – точек с Wi-Fi. Их можно объединить в единое информационное поле и обновлять информацию единовременно из одной точки. Современные технические решения позволяют объединить все зоны, построить централизованное управление, получить единую статистику, внедрить единые политику и стандарты.

Где ресторатору найти такие Wi-Fi-решения?
Нет необходимости в самостоятельных поисках: закупке оборудования или содержании штата собственных IT-специалистов. Операторы связи и коммуникационные компании предлагают различные программы «под ключ».
Новинка 2015 г. – услуга «Управляемый ХотСпот» от компании «Энфорта» – пожалуй, лидера в области решений для HoReCa на основе Wi-Fi.





Закрыть